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新余市開展食物中毒應(yīng)急處置演練

作者：李劍　|　來源：傳免科　|　發(fā)布日期：15-10-21 17:05:19　| 點擊次數(shù)：[]　|　文字調(diào)整[大][中][小]

　　為了建立健全我市應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的救助體系和運行機制，鍛煉應(yīng)急反應(yīng)隊伍，切實提高我市食品安全事故應(yīng)急處置能力，10月15日，我市開展了食物中毒應(yīng)急處置演練。此次演練由市衛(wèi)計委主辦，高新區(qū)社會局和市疾控中心承辦，緊急救援中心、城東醫(yī)院和市十六中學共同參與了演練。
　　演練以市十六中學多名學生在食堂就餐后出現(xiàn)頭痛、嘔吐、腹瀉等癥狀為背景，學校立即向城東醫(yī)院進行報告，城東醫(yī)院接到電話后分別向高新區(qū)社會事業(yè)局和市疾控中心進行了報告，市疾控中心接到疫情報告后向市衛(wèi)計委進行了報告。市衛(wèi)計委啟動了突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急響應(yīng)機制，指示市疾控中心派出應(yīng)急機動隊到疫情發(fā)生地開展應(yīng)急處置和技術(shù)指導。
　　城東醫(yī)院接到學校疑似食物中毒疫情報告后，立即派出醫(yī)務(wù)人員到該學校進行現(xiàn)場救治，在救治過程中發(fā)現(xiàn)有多名癥狀較重的學生，通知120緊急救援中心派出救護車及醫(yī)務(wù)人員前往學校進行院前救治和病人的轉(zhuǎn)運。120將病人轉(zhuǎn)運至城東醫(yī)院，醫(yī)生立即對學生進行診療，同時對學生進行體檢和采血化驗，制定救治方案，對患病學生進行治療并密切觀察病情變化，收集患病學生情況及時向上級報告。市疾控中心接到報告后，立即組織衛(wèi)生應(yīng)急機動隊緊急前往城東醫(yī)院，到達現(xiàn)場后，檢驗人員對病人的嘔吐物、排泄物等進行采樣；流調(diào)人員分組向接診醫(yī)生了解病人的發(fā)病過程、主要癥狀、體征及化驗結(jié)果等情況，對病人開展流行病學調(diào)查，了解72小時內(nèi)的就餐情況，重點調(diào)查當天中午就餐的菜譜情況。
　　隨后，市疾控中心衛(wèi)生應(yīng)急機動隊又乘車前往該中學進行調(diào)查采樣。檢驗人員到達學校食堂后，現(xiàn)場采集殘留食物、配料，以及餐具、刀具、砧板等樣品并送實驗室進行檢測。流調(diào)人員分成二組，一組向食堂餐飲人員調(diào)查當日菜譜及烹飪制作過程；另一組流調(diào)人員對當天中午發(fā)病癥狀較輕沒有去醫(yī)院就診的學生進行調(diào)查，同時還選擇了當日中午在學校食堂就餐且無任何癥狀的部分學生作為對照，開展流行病學調(diào)查。
　　通過對學校食堂三天來的食物菜譜和就餐人員統(tǒng)計分析，確定10月15日中午菜譜中的四季豆為危險食物。市疾控中心工作人員結(jié)合病人的發(fā)病特點、癥狀體征、流行病學調(diào)查及實驗室檢查結(jié)果綜合分析，認定這是一起群體性食物中毒，引起中毒的食物為四季豆。
　　演練結(jié)束后，在城東醫(yī)院對演練活動進行了點評。市疾控中心副主任胡志勇闡述了本次演練的目的和意義，點評了食物中毒事件應(yīng)急處置的報告、救治、流行病學調(diào)查、采樣、處置等演練過程各個環(huán)節(jié)情況，并講解了食物中毒的分類，如何判斷食物中毒，以及食物中毒的預(yù)防和處置。緊急救援中心阮小蓮副主任講解了食物中毒的急救處理相關(guān)知識，并對演練過程中存在的問題提出了改進建議。最后，本次演練總指揮、市衛(wèi)計委李彪副主任作了總結(jié)講話，他用“二十四字”概括,即：“高度重視、準備充分、團結(jié)協(xié)作、科學嚴謹、處置順利、效果滿意”。李彪副主任表示，這次演練全面展示了突發(fā)公共衛(wèi)生食物中毒事件發(fā)生后的事故報告、醫(yī)療救治、指揮調(diào)度、現(xiàn)場處置、評估總結(jié)等整個處理過程，達到了熟悉預(yù)案、規(guī)范程序、鍛煉隊伍的預(yù)期目的，同時也起到了現(xiàn)場安全教育的效果。對下一步工作他提出了以下幾點要求：一是進一步加強食品安全事故的預(yù)防；二是進一步加強食品安全事故的監(jiān)測報告；三是進一步加強相關(guān)專業(yè)人員的技能培訓；四是進一步做好應(yīng)急處置的準備。

市緊急救援中心轉(zhuǎn)運病人

市疾控中心對病人開展流行病學調(diào)查

市疾控中心對學校食堂餐飲人員開展流行病學調(diào)查

食堂現(xiàn)場采樣

市疾控中心檢驗人員進行實驗室樣品檢測

演練總結(jié)點評

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