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我市開展消毒餐具抽樣檢測

作者：本站　|　來源：本站原創(chuàng)　|　發(fā)布日期：08-11-11 11:37:19　| 點擊次數：[]　|　文字調整[大][中][小]

　　為了正確掌握我市食品安全情況，提升食品安全監(jiān)管水平，確保人民群眾用餐安全，市人民政府決定從2008起制定食品安全評價性抽檢計劃。我中心承擔對大、中、小型酒店的餐具消毒效果監(jiān)測任務。從5月份下旬至10月下旬，我中心分三批對新余市、渝水區(qū)、分宜縣的大、中、小型酒店的餐具消毒效果進行了抽樣檢測。共抽檢200份餐具，采用《食（飲）餐具消毒衛(wèi)生標準GB14934－94》中的發(fā)酵法對大腸菌群進行檢測。同時采用《食品衛(wèi)生微生物學檢驗GB/T4789.1－2003》對這200份餐具進行了游離余氯、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌檢測，其中合格155份，合格率為79.5%。不合格的45份為大腸菌群超標。

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