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水果是飯前吃好還是飯后吃好？

作者：　|　來源：新余市衛(wèi)計委網(wǎng)站　|　發(fā)布日期：16-09-08 09:11:31　| 點擊次數(shù)：[]　|　文字調(diào)整[大][中][小]

　　水果是飯前吃好呢？還是飯后吃好？還是什么時候吃更好？
　　這個問題很有意思，也是很多人在吃水果的時候糾結(jié)的問題，更是大家很關(guān)注的問題，今天咱們來聊聊。引用食品博士范志紅的觀點和大家分享。
　　水果的營養(yǎng)價值大家都知道了，擁有豐富的維生素和礦物質(zhì)以及膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)，尤其是后者具有抗癌，防腫瘤的效果。
　　因此熊苗營養(yǎng)師推薦大家每天吃能吃到一斤水果最好！
　　飯前空腹少吃酸味的水果。
　　有很多水果是酸味的。水果的酸味來自有機酸，澀味來自于單寧。有機酸有利于礦物質(zhì)的吸收，但是過多就可能對胃產(chǎn)生一定刺激。單寧能凝固蛋白質(zhì)，如果胃中粘液分泌不足，可能讓胃黏膜表面受損。
　　胃腸功能不太正常的人少吃富含蛋白酶的水果。
　　比如說，菠蘿、木瓜、獼猴桃等水果確實含有很強的蛋白酶，就是一些能夠把蛋白質(zhì)分解成氨基酸、小肽碎片的活性物質(zhì)。
　　同樣飯前或飯后吃水果，有些人沒不良感覺，有些人就有不適反應(yīng)，主要是因為胃腸的功能不一樣。
　　胃健康的人無需顧慮飯后吃水果的問題，飯前少量吃也無妨。
　　想減肥的人飯前吃水果合適
　　那些需要控制體重、控制血壓和血脂的人，飯前吃水果對他們是有利的，因為可以減少正餐的食量，多攝入膳食纖維和鉀元素。飯后吃水果，就擔(dān)心他們額外攝入能量而發(fā)胖了。
　　反過來，對于那些瘦弱營養(yǎng)不良的人，本來就食欲不振，如果飯前再吃很多水果，可能影響正餐食欲，對他們增肥的計劃可能是一種妨礙。
　　我是在正餐中吃水果，感覺很舒服。也不會因為飯前飯后吃水果的時間糾結(jié)。
　　對于大部分健康人來說，獲得水果的健康好處，吃到合適數(shù)量的水果，可能比強調(diào)時間更為重要。

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