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小龍蝦與橫紋肌溶解綜合征

作者：陳海根　|　來源：渝水區(qū)疾控中心　|　發(fā)布日期：17-09-01 16:28:53　| 點擊次數(shù)：[]　|　文字調(diào)整[大][中][小]

　　人體骨骼肌是橫紋肌。橫紋肌分布于人體四肢、頸、肩、胸、腰等部位，大約有六百多塊。當(dāng)人體運動過度或創(chuàng)傷，或受某些毒物（藥物）侵害時，可能發(fā)生橫紋肌溶解綜合征。其機(jī)理是橫紋肌嚴(yán)重受損，肌肉細(xì)胞破潰，其細(xì)胞內(nèi)的肌紅蛋白、磷酸肌酸激酶進(jìn)入外周血液，引起肌肉疼痛酸脹、肌無力等癥。如果阻塞腎小管，會造成急性腎功能損傷甚至腎衰竭，表現(xiàn)為小便醬油色，甚至少尿、無尿。
　　目前，正是小龍蝦上市旺季，我省有人因為食用小龍蝦而發(fā)生橫紋肌溶解綜合征。其原因可能是：清潔處理蝦體時使用了含有次硫酸氫鈉甲醛的“洗蝦粉”；小龍蝦養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用相關(guān)藥劑殘留在體內(nèi)；小龍蝦可能含有某種生物毒素。因此，在烹制食用小龍蝦要注意以下事項：1、小龍蝦在清水中養(yǎng)1-2天，使其吐凈體內(nèi)泥沙再烹制。2、烹制前要把小龍蝦的兩鰓、細(xì)爪剪掉，刷干凈蝦體，烹制時要熟透，死蝦不能使用。3、蝦頭和蝦尾腸管不要吃。4、不要過量食用小龍蝦，一般一餐不超過10個。5、蝦體色澤光鮮、蝦鉗脫落的小龍蝦可能使用過洗蝦粉，最好不要食用。
　　如果食用小龍蝦后出現(xiàn)肌肉疼痛、肌無力、小便醬油色，要多飲水，且立即到醫(yī)院就診。只要及時治療，一般都能痊愈。

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