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進口海鮮外包裝檢出新冠病毒，還能不能讓人好好地吃海鮮了？

作者：崔海浪　|　來源：綜合科　|　發(fā)布日期：2020-07-16 17:31:17　| 點擊次數(shù)：[]　|　文字調(diào)整[大][中][小]

　　吃似乎是我們中國人的大愛，沒有什么事情是一頓飯解決不了的，有句話說得好：中國文化的精髓可以說就是飲食文化，中華飲食文化博大精深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽。上到天上飛的，下到水里游的，中間還有陸上跑的，我們無所不吃，無奇不吃。可是自從新冠肺炎疫情發(fā)生以來，先是爆出穿山甲、蝙蝠等動物可能是新冠病毒的宿主，到在切三文魚的案板上檢測出新冠病毒，再是此次在厄瓜多爾進口的冰凍白蝦外包裝上檢測出新冠病毒，一時間讓人們對吃的對象似乎發(fā)生了改變：先是呼吁大家別吃野味和禁止吃野味，新版《中國藥典》還把穿山甲除名，并升級為國家一級野生保護動物。再是消費者普遍談三文魚色變，甚至還有消費者表示，第一次這么希望自己買到的是假的厄瓜多爾冷凍蝦。一些商戶為了撇清關(guān)系，不讓自己的銷售受影響，也出奇的、破天荒的說了一句真話：“我賣的厄瓜多爾白蝦都是假的”、“我家三文魚都是國產(chǎn)虹鱒魚”！現(xiàn)在很多市民已經(jīng)談海鮮色變，不管國內(nèi)的還是進口的，只要是水里養(yǎng)的，一律不吃。這真是顛覆了市民們的眼界。
　　1、有哪些食品外環(huán)境被檢測出新冠病毒？
　　目前為止有報道的，有據(jù)可查的被檢測出新冠病毒的食品外環(huán)境有：
　　（1）6月12日晚，新京報發(fā)布消息稱，北京新發(fā)地董事長張玉璽在接受采訪時表示，相關(guān)部門從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，通過自查發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品貨源為京深海鮮市場，而其他的牛羊肉、豬肉、蔬菜、水果及相關(guān)設(shè)施中暫未發(fā)現(xiàn)新冠病毒。
　　（2）7月10日，海關(guān)總署、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布緊急處置通知，海關(guān)分別從3批自厄瓜多爾進口的凍南美白蝦（以下簡稱凍蝦）集裝箱內(nèi)壁和外包裝等6個樣本中檢出新冠病毒核酸陽性，蝦體和內(nèi)包裝樣本檢測結(jié)果均為陰性。
　　（3）據(jù)不完全消息，國外也有多家冷凍肉聯(lián)廠被曝出檢出新冠病毒，但目前為止，我國還未在冷凍肉或者其外環(huán)境中檢測出新冠病毒。
　　2、為什么進口冷凍海鮮頻頻檢出新冠病毒？
　　（1）我們國家疫情防控政策的嚴密，只要是疫情防控需要，對任何人、任何物品做到不留死角，不留余地，“應(yīng)檢盡檢”、“能檢盡檢”、“愿檢盡檢”。
　　（2）檢測試劑靈敏度、準(zhǔn)確度的提升，以及檢測能力的提升。
　　（3）冰凍、濕冷的環(huán)境更適合新冠病毒的生存，而且低溫高濕的環(huán)境有利于病毒長期保存。美國國立衛(wèi)生研究院的研究人員使用霧化裝置模擬感染者咳嗽、打噴嚏形成病毒氣溶膠后發(fā)現(xiàn)，在相對濕度65％、21-23 ℃的條件下，新冠病毒可在氣溶膠中存活3小時，在銅表面存活4小時，在硬紙板表面存活24小時，在塑料和不銹鋼表面存活2-3天。
　　（4）目前，雖然國內(nèi)的疫情防控取得了階段性的勝利，我國新冠肺炎疫情基本得到有效遏制，但是國外的疫情防控形勢不容樂觀，目前還在大規(guī)模爆發(fā)的狀態(tài)，一些國家對疫情防控形勢保持樂觀態(tài)度，但是有些國家為了保持本國的經(jīng)濟不衰退太多，出現(xiàn)“帶疫復(fù)工”的現(xiàn)象。再加上水產(chǎn)品集貿(mào)市場人員流動性強，在進行交易時人員密集，在人員防護水平和環(huán)境消毒能力不足的情況下，傳播新冠病毒的風(fēng)險較高，此時如果相關(guān)企業(yè)的食品安全管理制度落實不到位，食品在生產(chǎn)加工銷售的各個環(huán)節(jié)，如果周圍的環(huán)境被新冠病毒污染，或者食品從業(yè)人員本身就是新冠病毒感染者，都可能對食品造成污染，冷鏈環(huán)節(jié)受污染的風(fēng)險加大。
　　3、我們還能好好地吃一頓海鮮大餐嗎？
　　毋庸置疑，答案是肯定的（至少目前來說是這樣的）。雖然我們在三文魚案板上和冷凍白蝦的外包裝上檢測出新冠病毒，但是專家研判認為，檢出結(jié)果不代表具有傳染性。目前，基于國際組織相關(guān)權(quán)威機構(gòu)的觀點和現(xiàn)有證據(jù)，冷凍水產(chǎn)品和冷藏肉類食品作為傳染源的可能性是非常小的。世界衛(wèi)生組織、歐洲食

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