危險(xiǎn)危險(xiǎn)危險(xiǎn)！這些毒蘑菇可千萬(wàn)別“挖呀挖呀挖”！_

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危險(xiǎn)危險(xiǎn)危險(xiǎn)！這些毒蘑菇可千萬(wàn)別“挖呀挖呀挖”！

作者：傳防科提供　|　來(lái)源：江西衛(wèi)生健康微信公眾號(hào)　|　發(fā)布日期：2023年06月26日 08:41　| 點(diǎn)擊次數(shù)：[]　|　文字調(diào)整[大][中][小]

近期氣溫適宜，降水較多路邊泥土里的長(zhǎng)出了不少“鮮嫩”小蘑菇讓人“垂涎欲滴”？

危險(xiǎn)警告路邊的蘑菇你不要采千萬(wàn)別“挖呀挖呀挖”
　　在贛東地區(qū)最常見(jiàn)的毒蘑菇有這些▼▼▼

這些“鑒菇”方法不可信
　　1顏色鮮艷的蘑菇才有毒？
　　從色彩判斷蘑菇是否有毒無(wú)科學(xué)依據(jù)，部分色彩不鮮艷、長(zhǎng)相不好看的野生蘑菇也是有毒的，如灰色的灰花紋鵝膏、擬灰花紋鵝膏和白色的致命鵝膏就為劇毒種類(lèi)。

▲ 橙蓋鵝膏　　2不生蛆、蟲(chóng)子不吃的才有毒？
　　很多對(duì)人有毒的蘑菇是其他動(dòng)物的美食，比如豹斑鵝膏經(jīng)常被蛞蝓取食。白毒傘也有被蟲(chóng)嚙食的記錄。
　　3毒蘑菇與銀器、大蒜等同煮可致后者變色？
　　銀針驗(yàn)毒的原理是銀與硫或硫化物反應(yīng)生成黑色的硫化銀，但所有毒蘑菇都不含硫或硫化物，所以不會(huì)令銀器變黑。
　　至于毒蘑菇致大米、大蒜或燈芯草變色的說(shuō)法則完全出自臆想，沒(méi)有任何證據(jù)表明這種現(xiàn)象確實(shí)存在。
　　4受傷變色、流汁液者有毒
　　其實(shí)這并不絕對(duì)，像松乳菇、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍(lán)綠色，卻是味道鮮美的食用菌。
　　5菌蓋上有疣、柄上有環(huán)和具菌托的才有毒？
　　雖然這類(lèi)菌有毒種類(lèi)的比例較大，但也并非絕對(duì)如此。許多毒菌并無(wú)獨(dú)特的特征，如外觀很平常的毒粉褶蕈就很毒。

▲ 毒粉褶蕈

錯(cuò)誤烹飪野生菌或誤食毒菌
很可能帶來(lái)致命危險(xiǎn)
看下面一組圖
教你辨別有毒菌類(lèi)

　　如何預(yù)防蘑菇中毒
　　1、建議不要自行采摘野生蘑菇來(lái)食用
　　2、建議不要輕信個(gè)人“經(jīng)驗(yàn)”和民間方法來(lái)鑒別毒蘑菇
　　3、建議不要售賣(mài)野生蘑菇
　　4、建議不要購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明的野生蘑菇
　　5、在選購(gòu)野生蘑菇時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)其中混有不同類(lèi)型的蘑菇，建議不要購(gòu)買(mǎi)和食用
　　6、建議不要食用變質(zhì)的菇菌
切記
食用野生蘑菇有風(fēng)險(xiǎn)
珍愛(ài)生命
勿采食毒蘑菇

　　地址：江西省新余市贛西大道1336號(hào)
　　郵編：338000
　　電話(huà)：0790－6442446、6421570
　　傳真：0790－6456853
　　Email：jxxycdc#189.cn（注：#改為@）

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