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優(yōu)質(zhì)蛋白十佳食物排行榜

作者：　|　來源：艾防科　|　發(fā)布日期：2020-05-22 08:55:35　| 點(diǎn)擊次數(shù)：[]　|　文字調(diào)整[大][中][小]

附：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)十佳食物相關(guān)數(shù)據(jù)
　排名　　食物名稱　　蛋白質(zhì)含量g/100g（平均值）　氨基酸評分（代表值）
　　1　　　雞蛋　　　　　　　　13.1　　　　　　　　　　　　　106
　　2　　牛奶（液態(tài)）　　　　　3.3　　　　　　　　　　　　　　98
　　3　　　魚肉　　　　　　　　18　　　　　　　　　　　　　　98
　　4　　　蝦肉　　　　　　　　16.8　　　　　　　　　　　　　91
　　5　　　雞肉　　　　　　　　20.3　　　　　　　　　　　　　91
　　6　　　鴨肉　　　　　　　　15.5　　　　　　　　　　　　　90
　　7　　　瘦牛肉　　　　　　　22.6　　　　　　　　　　　　　94
　　8　　　瘦羊肉　　　　　　　20.5　　　　　　　　　　　　　91
　　9　　　瘦豬肉　　　　　　　20.7　　　　　　　　　　　　　92
　　10　　大豆（干）　　　　　　35　　　　　　　　　63（濃縮大豆蛋白評分為104）
作者：
　　王竹中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員/中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)營養(yǎng)與保健食品分會(huì)副主任委員
　　高超中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員/中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)營養(yǎng)與保健食品分會(huì)委員
　　邢青斌中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所助理研究員

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